软希网 《菌中毒》 菌子的神秘毒素与鲜美能量
主编推荐语
一本手册带你辨识神秘毒素还是鲜美能量，16种常见毒蘑菇植物科学画，清晰辨识有毒特征，采蘑菇的路上小心毒蘑菇出没。
内容简介
菌子之于云南，犹如辣椒之于四川。本书以菌子为媒介，串联起自然、饮食、历史、轶事，展示了具有人情味、烟火气的云南生活图景，点滴细节唤醒记忆深处的故乡、亲情、友情、人情，勾起对彩云之南的向往。
被视为理想生活之地的彩云之南，处处是菌子留下的痕迹，四季轮转中，云南人把生活过得有滋有味、多姿多彩。
菌子早已盘根错节深入云南的风土，云南人在菌子生活中建立起了世界观。青头菌是云南人的乡愁；闻着臭吃着香的干巴菌却处于云南菌子的鄙视链顶端，关联着中国美食的“食腐”境界；鸡枞是百菌之王，自认为“家乡宝”的云南人，喜欢平静，甘于淡泊，如若有人出人头地，就称之为芸芸众生中冒出来的几朵“鸡枞”……
配以“中国植物科学画第一人”曾孝濂、博物画家杨建昆绘制的近60幅博物画，构成一部生动的地方志，作者聂荣庆娓娓道来面目鲜活的市井人物与云南“鸡枞”的茶米油盐与人生奇遇。
目录
- 版权信息
- 序 蘑菇有毒，但不美的生活是不值得过的
- 菌中毒
- 牛肝菌
- 干巴菌
- 青头菌
- 鸡㙡
- 松茸
- 松露
- 谷熟菌
- 虎掌菌
- 大红菌
- 皮条菌
- 扫把菌
- 羊肚菌
- 鸡油菌
- 奶浆菌
- 老人头
- 冷菌
- 竹荪
- 灵芝
- 蕈海撷英
- 马皮勃
- 虫草
- 白参
- 后记 寻蕈手记
- 地点索引
- 毒蘑菇手册
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